|
voorgerecht aan tafel geserveerd
Half kreeftje met zijn exotisch slaatje en passende
dressing
met mango, notenolie en framboos
of
Gekke salade met ganzenlever met vijg, rivierkreeftje
met truffelvinaigrette in huis gemarineerde Noorse zalm
met limoen en dille en tartare van verse tonijn
of
Lauw slaatje met gerookte kwartel, geroosterde
sesamzaadjes
en een parfum van oude Balsamico
* * *
Soep aan tafel geserveerd
Romig vissoepje van Oostende – Mosselsoepje met steranijs
(in seizoen) –
Romig tomatensoepje met verse basilicum – romig witloofsoepje met
dobbelsteentjes van zalm - Romig aspergesoepje met zijn garnituur –
romig soepje van garnalen geparfumeerd met Ierse whiskey
* * *
Hoofdgerecht aan tafel geserveerd
Gebakken filet van Noordzeetong in duo met scampi,
romig kreeftensausje en hertoginneaardappel
of
Gebakken lamskroontje met zijn korstje van verse tuinkruiden,
assortiment van marktgroentjes en aardappelgratin
of
Melkkalfkroontje met een waaier van warme groentjes,
Polderaardappeltje gevuld met tuinkruidenpuree
en een sausje geparfumeerd met bourgogne
of
Op vel gebakken zeebarsfilet op een bedje van venkelpuree,
romig sausje met chablis en afgewerkt met warme trostomaatjes
In deze formule bestaat de mogelijkheid om te kiezen
voor 2 hoofdgerechten in buffetvorm.
Supplement: € 9,00 per persoon, inclusief dienst en BTW.
Drank bij de maaltijd:
Als drank serveren wij witte en rode huiswijn.
Water Gerolsteiner plat en bruis op tafel
Eventueel bier en soft drinks bij de maaltijd
Dessertenbuffet met koffie of thee
(Vooraleer de genodigden aan het dessertenbuffet uitgenodigd worden, presenteren wij een ijstaart met vuurwerk, keuze uit onderstaande ijstaarten. Deze wordt na het aansnijden op het buffet bijgeplaatst. )
Assortiment van in het huis bereide taarten en kleine gebakjes,
javanais, miserable en tiramisugebak, Bavaroisgebakjes met chocolade, framboos
en passievrucht, mini-éclairs, soesjes, chocolade mousse,
flan karamel,
crème brulé, vruchtencoulis en vanillesaus,
Fruitmand
en een assortiment van kazen
Open bar met dansfeest: (DJ is niet inbegrepen)
Wij voorzien een open bar na de maaltijd met pils, alcoholvrij bier,
witbier, duvel, trappist, soft drinks, wijn en mineralen tot 03u00
Prijs per bijkomend uur: 6.25 € / persoon / bijkomend uur, dienst en 21%BTW inbegrepen. Een raming van het aantal personen en bijkomend uur (uren) wordt de avond zelf overeengekomen met het trouwkoppel
De voorgestelde prijzen zijn steeds berekend voor feesten
tussen
de 60 en 100 personen. voor feesten van minder dan 60 personen wordt er een
supplement van 12% aangerekend. Voor feesten met meer dan
100 gasten bieden wij een extra korting van 10% op de gekozen formule.
